Browsing Category

Што за ручек

Chef Весна Тодоровска -Алачковска: Нудли со морски плодови

Потребно е: 150 гр морски плодови, 100 гр нудли, путер, кромид, сол, бибер, домат исечен на коцки. Рецептот е еднставен, брзо се прави а сите што ги сакаат школките, лигњите и другите морски плодови, ќе ужуваат во вкусот. Кромитчето се пропржува на путер, а потоа се додаваат морските плодови и половина од доматот исечкан на коцки. Потоа се додаваат и варените нудли, се меша и за вкусот да остане автентичен, се зачинува на крај. Се сервира топло, со рукола.

Chef Весна Тодоровска- Алачковска: Круна од свинско филе

За круна во свинско филе со Ро-баир сосот ви се потребни следните состојки: 1 парче маринирано свински филе, 1 лажица мед, 1 лажица Дижон сенф со зрна, 2 лажици соја- сос, малку лук, мајчина душичка, сол, бибер. Ова треба да отстои најмалку еден час. Месото се дели напола и се обликува како круна, кратко се запржува на путер од двете страни, на средината се става јаболко и така се пече. Во меѓувреме се прави Ро-баир сосот. На путерот се запржува кромид, се додава белото вино и сенфот, а потоа и сол по вкус. На подлога…

Пилешки џигер во бело вино и сок од портокал

Потребно е: 500 г пилешки џигер, масло, путер, 2 чешниња лук, рендана кора од портокал, сок од портокал, бело вино, ѓумбир, сол и црн пипер. Во поголем сад загрејте ги маслото и путерот, додајте го истолчениот лук и динстувајте на тивок оган. Додајте го исечканиот џигер и динствувајте уште малку. Добро измешајте, додајте го сокот и кората од портокал, виното, црн пипер, сол и ѓумбир. Поклопете и оставете да динстува уште 10 минути. Послужете со паста или со варен ориз.

Шкето со мелено месо

Потребно е: 500 гр мелено месо, шест врзопчиња млад кромид, три врзопчиња магдонос, сол, црвен пипер, лажица брашно. Првин се пропржува месото а потоа се додава сечкан кромид, се спојува и уште малку се пржи. Потоа се додава сечкан магдонос, се додава брашно, црвен пипер, се меша убаво, се посолува и се додава вода. Сега шкетото треба да се искрчка околу еден час на умерен оган. Се сервира со кисело млеко.

Најинтересни рецепти со прокељ: Пробајте чорба и салата, ставете прокељ во бешамел сос или комбинирајте со пилешко

ПРОКЕЉ СО ПАВЛАКА Потребно е: 1 кг прокељ, 50 г путер, 2 чешниња лук, 1 лажичка сол, 1 кромид, малку мелен црн пипер, 1 дл вода, 2 дл минерална вода. Во подлабоко тавче стопете го путерот, додадете го ситно сечканиот кромид и по пет минути додадете го прокељот да се динста. Посолете и сипете црн пипер. Полијте со вода и поклопете да динста 15 мин. Во меѓувреме измешајте ја павлаката со истолчениот лук. Полијте врз прокељот и тргнете го од оган. ЧОРБА Потребно е: 500 г прокељ, еден компир, 1 главица кромид, 2 чешниња лук, 1…

Брокула со лук

Потребно е : една поголема брокула, 400 г кромид, 5 чешниња лук, 50 мл масло,1 лажичка ѓумбир во прав, 2 лажици брашно, малку сол, вода и 1 лажица мирудии. Исчистете ја, измијте ја и исечкајте ја брокулата на мали парчиња. Бланширајте ја во солена вода во која сте додале 2 лажици масло, а потоа исцедете ја. Во тава со дебело дно загрејте го преостанатото масло, додајте го кромидот, потоа брокулата, ставете мирудии и кратко пржете. Измешајте ги водата, скробното брашно и ѓумбирот и додајте ги на брокулата. Варете кратко и…

Пирошки од бајат леб

Потребно е: 1 бајат леб, 2 јајца , 100 грама кашкавал или сирење, 100 грама салама, малку млеко и 200 грама презла. Лебот го кршиме на ситни парчиња и му ставаме млеко за да омекне, па го оставаме да кисне околу 10-15 минути. Во меѓувреме ги сечкаме саламата и кашкавалот и ги матиме јајцата. Лебот малку го замесуваме, а потоа ги додаваме јајцата, саламата и кашкавалот. Ставаме и презла и убаво месиме за да се добие смеса од која може да се формираат пирошки. Пирошките ги поминуваме во презла и ги пржиме во загреано масло, да…

Протресен зеленчук

Потребно е: изгмечен лук, лута пиперка, 3 главици кромид исечкан на тркалца, 1 рака печурки, малку свежа зелка, маслиново масло, соја-сос и сусам Приготвување: тајната на оваа салата е во внимателното мешање на состојките. Во маслото ставете ги лукот и пиперката, а потоа кромидот и преостанатите состојки. Обидете се да не мешате, туку да протресувате. Ставете сол и црн пипер. За пет минути додајте соја-сос и сусам.

Посна руска салата

Потребни состојки: – 800 г печурки (свежи или од тегла) – 4 варени моркови – 500 г кисели краставички – 5 варени компири – масло – 200 г сенф – сол и бибер – сок од лимон Печурките, морковите и краставичките се сечкаат ситно. Се прави смеса од варените компири кои се матат со миксер како пире. Во нив се додаваат сенф, масло, сол и лимонов сок по вкус. Смесата се мати додека да згусне и се меша со сечканите состојки. Се промешува и се сервира.

Chef Светлана Цеца Димовска: Лиснати кифлички со кисело млеко

Потребно е: 1.400 гр. брашно 9 лажици кисело млеко 2 јајца 250 мл масло 2 коцки квасец 4 кафени лажички сол 2 кафени лажички шеќер. Тестото се меси убаво, но внимавајте, не треба да стасува туку да се размесува на набрашнета даска. Потоа се дели на 16 топчиња кои се расукуваат, секое посебно. Се премачкуваат сите кравајчиња освен последните две. Од 16 топчиња се делат по 8 кравајчиња на две места, се расукуваат првите 8 и се формираат кифлички. Всушност, обликот го одбирате сами, можете да правите триаголници, да ставате…
error: Content is protected !!