Подготвувањето на грав традиционално е поврзано за петок, и бара трпение од неколку часа. Едноставно е, лесно, и да сакате не можете да згрешите доколку гравчето го искрчкате убаво. Овој рецепт има разлика од класичниот грав со нане и кромид и тоа во вториот дел. Значи, откако ги сменивте водите и гравот е полусварен: земате два-три моркова, ги сечете на тркала, и додавате неколку ловорови листа, за да ви асоцира на Медитеран. Го доварувате гравот, додавате буковец и масло, уште малку варите и веќе можете да уживате во…

Оваа вкусна салата, што слободно може да се нарече и оброк, е идеална за деновите кога ви се јаде нешто конкретно а лесно, додека сеуште лесно се наоѓаат тиквички и марула. Процедурата е следна- две тиквички се сечат на тркалца, се редат во плех, се наросуваат со сол и малку масло. Додека тие се печат (20-30 минути), вие го печете пилешкиот стек, или било кое друго пилешко месо. Салатата е измиена, исечкана, исто како и доматот. За побогат вкус додадете и врзопче рукола. Откако тиквиците ќе се изладат, месото се сечка на…

Рецептот е многу едноставен и многу вкусен, доколку сакате тиквички и босилек, бидејќи тука одат во пар. За да биде навистина убава мусаката, првин ќе ги испечете тиквичките во рерна. Се сечат на тркалца, се редат во плех, задолжително се солат и се наросуваат со масло. Откако ќе бидат готови, ги редите како за мусака- ред макарони (треба да се сварени), сушен босилек, па ред тиквички и повторно босилек, се додека не се потрошат, и внимавајте: на врвот треба да се тиквичките, поубаво изгледа кога ќе се сече. Матите четири…

Популарниот Chef Бобан Симоновски, чие искуство и креации на чиниите се белег на престижните ресторани и хотели кај нас, за Ѓурговден го предлага следното мени. Плескавица во јагнешка марамица Потребно е: путер, праз, сува пиперка, 200 гр јагнешко месо, 1 јајце, лук, сол, биер, масло. Во тава со масло и путер пржиме ситно сечкан праз и сува пиперка, потоа додаваме малку бело вино и пржиме додека не испари. Во меѓувреме јагнешкото филе го блендираме заедно со сол, бибер и мешан сув зеленчук. Месото го спојуваме со празот,…

Во деновиве на пост, Вкусот на традицијата, односно Адријана ви препорачуваат интересен рецепт, ќофтиња со зеленчук. Мерка за сите работи е една иста чаша од 3 дл. Потребно е: 1 чаша варен ориз 1 чаша компир пире ( 2 варени компири испасирани со вода во која се вареле) 1 чаша грашок од конзерва 1 главица сечкан кромид 3 лукчиња 1 праз, ситно сечкан Презла по потреба, околу 5 супени лажици ( малку во смесата а остатокот за препелкање на ќофтето, само од горната страна). Ќофтињата се прават од наведените состојки, се…

Пикантна скуша Потребно е: 4 исчистени скуши, 2 лажички сенф, лук по желба, половина лимон, 2 дл бело вино, 1 китка магдонос, рузмарин, маслиново масло, сол, црн пипер. Рибата наредете ја во тавче, посолете, ставете црн пипер и премачкајте со маслиново масло. Во меѓувреме направете го филот: во посебен сад измешајте сенф, магдонос, рузмарин, маслиново масло, иситнет лук, црн пипер и сок од лимон. Наполнете ја скушата со оваа смеса, а може да ја затворите со чепкалки. Помешајте го белото вино со малку лимон, па полијте ја…

Потребно е: 250 гр лосос филети, 60гр авокадо, 20гр кромид, 50гр шери домати, 10мл маслиново масло, 10мл лимонов сок, 5гр сол, 5гр бибер, гранче копар. Лососот го зачинуваме со сол и бибер и го попрскуваме со маслиново масло. Печеме 20 минути во загреана рерна (190 C степени). Во сад ја замешуваме салатата од црвен кромид, авокадо исечкано на полумесечинки и шери домати на четвртинки. Зачинуваме со сол, бибер, копар, маслиново масло и со лимонов сок. Вака подготвената салата ја сервираме над веќе подготвениот лосос.

Состојки за 4 лица: 280 гр ориз сорта балдо 80 гр путер 80 гр козја рикота 60 мл сок од рибизла 0,3 гр ксантан 10 гр рибизла во прав 1 литар растителен бујон 12 листови од крбулица 25 гр пармиџано 6 гр сол Постапка Во сокот од рибизла се додава згуснувачот ксантан и се мати со рачен блендер се додека не добие желатинозна структура, а потоа се става во шишенце со отвор. Рикотата се мати со маталка за да стане кремаста и мазна смеса и потоа се става во слаткарски шприц. Оризот се застаклува на тава со 20 гр путер, потоа се…

Состојки за 4 лица: 240 гр ориз 2 л вода 60 гр сушени капери во прав 35 гр цедрат 160 гр планински путер 160 гр Пармиџано Реџано 30 гр шеќер 15 гр гел од лимон 3 гр никулци од сончоглед Постапка: Цедратот се кандира така што се сече на мали коцки и се става под вакуум со вода и шеќер. За гелот од лимон: лушпите од лимон се бланшираат 6 пати (секојпат се започнува со ладна вода), а потоа се блендираат заедно со сок од еден лимон. Каперите се сушат така што се ставаат во плех и се печат во рерна на 180 степени час и половина,…

Потребно е, за 4 лица: 90 гр вода 150 гр бело брашно 30 гр брашно од ориз 100 гр gr сув шарен грав 1 гранче целер 1 морков 1 кромид 4 листа лорбер 5 зрна див бибер 100 ге чадена рикота 30 гр нане 80 гр листови коприва 1 гранче од дива артичока 12 листа од добричица, за декорација сол масло Постапка Гравот се остава да кисне во вода најмалку 12 часа, потоа водата се исцедува, а гравот се става во лонец со ладна вода и се остава да врие. Откако ќе зоврие, гравот се цеди, а тенџерето повторно се полни со ладна вода во која се…