Browsing Category

Што за ручек

ПОСНА ФРАНЦУСКА САЛАТА

Потребно е: 5-6 компири (средни), 3 моркови, 1 филџан грашок, 3-4 корнишони, 1 лажица сок од лимон, 2-3 лажици мајонез без јајца, 1 лажица сенф, сол. Сварете го компирот, морковите и грашокот. Зеленчукот и корнишоните исечкајте ги на коцки, додадете го сокот од лимон, сенф, мајонез и сол, па се добро измешајте, така што мајонезот ќе ги поврзе состојките. По желба, може да се додаде на коцки сецкано тофу сирење и две лажици соина или овесна павлака. Фото: Ledo

Пита со риба

Потребно е: за тестото - 300 г. брашно, 150 г. маргарин, 1 лажица пекмез од домати, сол; за филот- лук, 1 дл маслиново масло, 500 г. сардели, сол, снопче магдонос и 2 големи компири. Замесете тесто од брашно, уситнет маргарин, домати, сол и малку студена вода. Добро изработено тестото, ставете го во фрижидер, да отстои. Рибите исечкајте ги на тенки резанки а излупениот лук исецкајте го. Измастете го калапот, дното и страните обложете ги со тесто, наредете ги сарделите и ставете го лукот врз нив. Посипете со насецканиот…

Чорба со печурки

Потребно е: една шолја бело вино, 400 г печурки, сол, маслиново масло, малку лимон, лук и 1 јајце. Бидејќи содржат голем процент на вода, печурките со термичка обработка видно го намалуваат обемот, а поради својата сунѓереста структура, впиваат и повеќе маснотија. Главицата кромид исчистете ја и ситно исечкајте ја. Печурките исечете ги на тенки ливчиња. Загрејте го маслиновото масло во длабок огноотпорен сад, додадете ситно исечкан кромид и динствувајте додека лукот не стане стаклест, водејќи сметка да не загори. Потоа…

Пита со печурки

Потребно е: 500г. кори за пита, 1кг. печурки, 1чешне лук, 2 лажици сушен зеленчук, кромид, 150 г. путер, сол, црн пипер. Исчистените печурки спуштете ги 30 секунди во провриена вода. Избришете и исечете. Динстајте на загреано масло, да испари течноста. Промешајте 40 г. путер, исечцан лук и кромид. Испржете. Посолете и зачинете со црн пипер, промешајте го и исушениот зеленчук. Изладената смеса, распоредете ја на наместените кори за пита, коишто ги сложувате една врз друга (како за бурек) и накапете ги со преостанатиот путер.…

Туна во јапонски стил

фото: Creme de la Crumb Потребно е: парче туна, 1 јаболко, лута пиперка, соја-сос, маслиново масло, рузмарин и лимон. Приготвување: Одвоете неколку парчиња тука и наредете ги во тавата. Одозгора изрендајте малку јаболко и исечкајте лута пиперка. Неколку капки соја-сос, маслиново масло, рузмарин, тркалца лимон и рибата е подготвена за печење.

Ориз со тиква, макарони и пармезан

Потребно е: 1 филџан ориз, путер, неколку парчиња варена тиква, филџан макарони, малку бело вино и пармезан. Оризот се пропржува на путер, се додаваат макарони, тиква и малку вино. Потоа се става топла вода (1:3), малку пармезан и се вари 15 минути. За да состојките се сооединат, смесата се остава да отстои уште 15 минути. При сервирањето, оризот богато се попрскува со пармезан, а рукола е задолжителна поради надополнување на вкусовите.

Пченкарен леб со лути пиперчиња

фото- hronokuhinja.rs Состојки за 8 лица: 2 јајца, 400 мл јогурт, 60 г путер, 400 г брашно, 1 прашок за печиво, 2 лажички сол, 2 лути пиперчиња, 150 г лук, 200 г пченкарно брашно и 100 г рендан пармезан. Подготовка: Во поголем сад изматете ги јајцата, па додадете ги јогуртот и растопениот путер. Потоа додадете го брашното, прашокот за печиво и солта. На лутите пиперчиња отстотстранете ги семките и сите исечкајте ги. Ситно исечкајте го и лукот и пропржете го на малку маснотија. Додадете ја мешавината заедно со пченкарно…

Лосос со портокал

Потребни состојки: филети од лосос, ситно сечкан кромид, половина филџан бело вино, сок од портокал, 3 лажици мед, 3 лажици путер, сол и пипер. Зачинете ги филетите. Загрејте ја тавата, истопете го путерот, додадете го кромидот и пржете 2 минути. Додадете ги филетите а потоа и сок од лимон, вино, мед а по потреба додадете сол и пипер.

Паста фрути ди маре

Потребно е - 250гр. шпагети, 300гр. мешани морски плодови, салца, лук, шери домати, бело вино, босилек, сол, црн пипер и маслиново масло. На маслиново масло препржете ги морските плодови, додадете бело вино, доматната салца, шери доматчиња и сечкан лук. Пред крај се ставаат шпагетите, се посолува, се наросува со црн пипер и босилек, и се динста 15. минути. Фото: amando.it

Телешка чорба

Потребно е: 200 г телешко месо без коска, 100 г моркови, 60 г корен од целер, 80 г кромид, 50 г маст, 60 г брашно, 30 г ориз, 150 г грашок, 50 г зелена пиперка, 40 г црвен пипер, 50 г магдонос, сол, црн пипер, 1 јајце. Од маста и брашното направете светложолта запршка, полејте ја со ладна вода и ставете да се вари. Додадете го месото исечено на фини парчиња, ситно сечканиот кромид, на коцки исечканиот коренест зеленчук, грашок, исечкана пиперка, црвен пипер и сол, па варете околу еден час на тивок оган. На крај изматете го…